2020-12-16
Marisa Pagliuca

Insalata di FINOCCHI e ARANCE

insalata, cucina, alimentazione

Antipasto speciale per un Natale particolare. Non vedo l'ora di mettermi ai fornelli per sbizzarrirmi con sapori esaltati e sfiziosi ma cominciamo dagli antipasti.

Questa ricetta è studiata per voi con due preziosi ingredienti di stagione che, grazie alle loro fibre, favoriscono la digestione e aiutano ad assimilare meno zuccheri del buon pranzo di Natale.

I finocchi sono noti per le loro rinomate proprietà depurative ma anche perché contribuiscono a ridurre il gonfiore grazie all'anetolo capace di contrastare la formazione di gas intestinale e sfiammare l'intestino proteggendo le sue pareti.

Alimento ricco di sali minerali, vitamine e flavonoidi che rinforzano il sistema immunitario e contrastano i radicali liberi.

Gennaio e febbraio sono i mesi per eccellenza dedicati al detox e la natura sembra volerci dare una mano punto finocchi e arance sono due ingredienti stagionali nati per allearsi e incontrarsi in piatti leggeri e ricchi di gusto per un percorso di depurazione disintossicazione. Ecco perché vi diciamo come prepararli

Ricetta per 4 persone:

• 4 finocchi (rotondi maschi)
• 2 arance
• 4 cucchiai di pistacchi
• sale integrale
• 4 cucchiai di melograno
• 2 cucchi di olio Evo
• shoyu
• tanto amore

Procedimento:

• Manteca e taglia i finocchi sottili
• salta in padella i pistacchi con lo shoyu per 3 minuti
• prepara la salsa per condirli i finocchi: grattugia la scorza di arancia biologica, aggiungi il succo di mezza arancia, olio Evo, sale. Amalgama il tutto è lascia riposare per un ora.
• unisci il tutto ponendo come base i finocchi, taglia le arance in spicchi, distribuisci i pistacchi, finocchietti e melograno.

Buon appetito a tutti voi.

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