2020-07-10
Marisa Pagliuca
Burger di Piselli
Ricette
Ricetta burger di piselli
~ricetta per bambini ~ Burger di Piselli
Sono ottimi per i bambini, sia per coinvolgerli nel gioco dello sgusciare, sia perché alimento eccellente e di stagione
ricchi di
- vitamine A, C, B1 e B9,
- acido folico, zinco e ferro
- Inoltre contengono clorofilla, che stimola l’organismo nella produzione di globuli rossi e rafforzando il sistema immunitario
- Potassio che apporta benefici ai muscoli e stabilizzano la glicemia ottimi anche per chi soffre di diabete.
Ottimi per le donne. Se state affrontando la menopausa, i piselli sono ricchi di fitoestrogeni, sostanze che ne contrastano i sintomi.
Ecco la mia ricetta:
Ingredienti:
- 150 g di Piselli (leggermente scottati in acqua bollente)
- 50 g di Cavolo riccio (o una verdura di stagione)
- 1 Carota
- 2 fette di Pane integrale (puoi sostituire con 2 patate)
- 20 g di Noci tritate
- 5 g di Curcuma (facoltativa)
- Sale q.b.
- Olio evo q.b.
Procedimento:
- Frulla le fette di pane (anche senza glutine, oppure 2 patate lesse), fino a ridurle in briciole e mettile da parte.
- Grattugia la carota pelata e taglia a strisce sottili il cavolo riccio.
- Elimina l’acqua di cottura dei piselli e ponili nel mixer da cucina.
- Aggiungi la carota, il cavolo riccio e frulla fino a combinare gli ingredienti.
(Attenzione: non è necessario che il composto sia perfettamente omogeneo).
- Unisci il pane, le noci, il cumino, il curry e sale a piacere all’impasto, poi mescola con un cucchiaio di legno per distribuire bene gli ingredienti.
(Attenzione: l’impasto dovrà essere facilmente lavorabile con le mani, quindi se risulta troppo morbido aggiungi altro pane e in caso contrario altre lenticchie).
- Forma circa 15 mini burger con l’aiuto delle mani.
In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio e cuocile per 2-3 minuti per lato o fino a quando la superficie si sarà ben dorata.
Servi.
Notes:
Servi con salse vegan.
Sostituisci le verdure utilizzare con quelle che preferisci.
Sono buonissimi anche cotti al forno.
Se provate la ricetta mandatemi la foto su Instagram così stimoliamo tutte le donne del #clubenessere.
La vostra ricetta qual è?
